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咖啡与茶浸润着文化

2014-12-25 07:44 作者:中国茶叶品牌网 来源:互联网

在寻找咖啡的漫漫旅途上,我们可以感受难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史,这些美好的传说还会不断地流传下去,因为它寄托着一种情感、一种意愿,更是一种人文观念中根深蒂固

在寻找咖啡的漫漫旅途上,我们可以感受难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史,这些美好的传说还会不断地流传下去,因为它寄托着一种情感、一种意愿,更是一种人文观念中“根深蒂固”的历史性反映。
 

有一种有趣而听起来可信的传说,“咖啡”的发现得益于动物。大约在五百年前,衣索比亚的牧人注意到,他们的山羊吃了灌木丛中一种红色莓子后,突然兴奋地跳起来,牧羊人也好奇地尝尝这种看起来像樱桃的果子,结果也感受到类似的兴奋感。还有“阿拉伯僧侣的故事”……
 

早在1671年,黎巴嫩语言学家浮士德·内罗尼的著作《不知道睡觉的修道院》中记载了发现咖啡的过程……
 

茶文化的形成和发展历史悠久。武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始社会后期,茶叶成为货物交换的物资。
 

战国,茶叶已有一定规模。先秦《诗经》,我国最早的诗歌总集有茶的记载。
 

汉朝,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风。隋朝,全民普遍饮茶。唐代茶业昌盛,茶叶成为不可或缺的饮品,出现茶馆、清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外发展贸易。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重形而上的文化意识形态,以雅为主要目的,着重诗词乐府、琴棋书画、歌舞品茗。茶文化在开拓过程中,融化了儒家思想与道家的哲学美学色泽,且演绎为各民族的礼俗,成为优秀传统文化的组成部分及别出心裁的文化样式。
 

茶,是中华民族的举国之饮。它发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料之一。
 

茶之于中国,犹如咖啡之于法国,不仅仅是一杯饮料,更是一种悠久深厚的文化。中国是茶的故乡,是茶的原产地,中国人对茶的熟悉,上至帝王将相、文人墨客、诸子百家,下至平民百姓,无不以茶为好。人们常说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶在中国人生活和文化中的地位,由此可见一斑。茶,已经成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的文化……
 

中国是茶文化的发祥地,被誉为“茶的祖国”,是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国家。我国饮茶,素有饮茶和品茶的区别。所谓品茶是以茶为对应物的品茗活动,是物质与精神享受高度统一的生活艺术。从唐代开始,我国古人已用细煎慢品代替了解渴式的粗放吞饮,并把品茗作为呈现高雅素养,寄托感情与表现自我的活动,从某种意义上说,品茗是人们运用审美对茶叶进行鉴赏,是中华民族的一种传统文化。
 

乾隆对茶曾有一说:“国不可一日无君,君不可一日无茶。”
 

孙中山先生一向倡导“以茶代酒”,他生前多次到杭州,登六和塔,尝虎跑泉,品龙井茶,留下千古名言:“味真甘美,天之待浙何其厚也!”他又十分关心兴旺祖国茶叶,为此,他颇有兴趣地写道:譬如就饮料一项说:“中国人发明茶叶,至今为世界之一大需要,文明各国皆争用之……”
 

鲁迅先生对茶叶也曾有一说:“有好茶喝、会喝好茶,是一种清福。不过要享这种清福,首先必须有功夫,其次是练习出来的特别感觉。”
 

茶叶生产和饮用已经历了几千年的历史过程,人们对茶叶也会出现新的需求,这是因为,在社会发展中,一旦人们对衣、食、住、行的要求得到了满足,就特别注重保健和文化生活方面的需求。茶,这种天然保健饮料必将愈来愈受到人们的青睐。与此同时,由于它含有大量的对人体起着一定的保健和防病的成分,更会吸引大量消费者去饮用。茶叶,已成为人们生活中不可缺少的“伴侣”。
 

我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料,确实是很使人心潮澎湃的事情,能够给我们很多的遐想。中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是什么年代了,但是大致的时代是有说法的,并且也可以找到证据显示,在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。因此,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
 

就像中国灿烂的古代文明一样,清朝之后,饮茶之风逐渐波及欧洲一些国家,当茶叶最初传到欧洲时,价格昂贵,英国人和法国人都将其视为“贡品”和奢侈品。后来,随着茶叶输入量的不断增加,价格逐渐降下来,成为民间的日常饮料。此后,法国人成了世界上最大的茶客之一。随着茶叶的传播,目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。由于茶叶受到世界人民的欢迎,并成为三大饮料之一,所以世界茶业的发展速度也很快。
 

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